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繁永煎饼

fanyong pancakes

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口感佳,绿色无添加的煎饼

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摊煎饼又薄又不烂技巧的五个小步骤

点击次数:  更新时间:21/06/11 14:20:06 来源:www.lyfyjb.com关闭
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    摊煎饼容易破,是面糊比例不对,面糊的稀稠度要适中,也就是用筷子挑一下有缓缓流下的面糊即可。这个饼的关键在于面粉糊刚入锅的时候,一定要动作快,摊得尽量薄,饼才会好吃。否则中间太厚就夹生,边上又容易焦。低筋面粉好,容易蓬松口感好,小米面、荞麦磨面来做。也可以混合玉米高粱、谷物、豆子等多种杂粮粉食用。
1.玉米粉和面粉混合,加入适量的清水混合后过筛,面糊不能太稠,以上面的稀稠度为准
2.电饼铛刷油后,舀一勺面糊倒入电饼铛,把面糊推开
3.等面糊快要熟透之前打入一个鸡蛋,用国产踏匀,撒上香菜、葱花
4.全程小火啊,正反面涂上酱料,然后放入自己喜欢的食材比如:生菜、香肠、油条、咸菜、葱花、香菜等等
5.后两边包起来卷卷卷就行了。