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繁永煎饼

fanyong pancakes

好吃、宜存放、宜携带、营养丰富

口感佳,绿色无添加的煎饼

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制做煎饼对原材料的规定要求

点击次数:  更新时间:21/07/24 17:26:07 来源:www.lyfyjb.com关闭
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    对玉米面粉、绿豆粉等杂粮面的细致水平规定和白小麦面粉的细致水平一样,由于粗粮小麦面粉假如太不光滑了影响口味(这一依据地区的口感而定,假如顾客喜欢吃不光滑的觉得就放初加工的粗粮,)。
    在和煎饼面糊前应提早用 2斤白小麦面粉加1.2――2斤水合成白面浆置放在溫暖的地区制做成醒面备用。冬季制做醒面能够 到商场选购酵母粉(或叫酵母粉)使面发酵(酵母粉依照其使用说明的使用量来放)
    制做面浆次序:先将白面粉和粗粮混和匀,随后将醒面倒进,再将3勺子小苏打粉添加水里融解后倒进小麦面粉中用筷子拌和成粘稠就可以备用了(拌和好后置放10分钟再拌和一次,随后再置放20--40分钟,直至用筷子挑动面浆拥有象橡皮筋一样很筋道的觉得就可以上锅摊煎饼了)。