临沂煎饼的七种不同做法是什么（一）

    在这里临沂人离不开煎饼，民以食为天，临沂人煎饼为天；天天吃--不烦，顿顿吃--不够；出差三天，一天不吃凑合，两天不吃忍着，三天不吃难受，回到家先啃上两个煎饼；出差五天，必定背着几个煎饼；开车去外地，什么都忘了带，后背箱里肯定忘不了装一箱煎饼。这就是离不开煎饼的临沂人。沂蒙山煎饼的做法多了去了；滚煎饼、尺板子煎饼、劈子煎饼、箅子煎饼、耙子煎饼，每一种煎饼的做法不一样，口感也不一样；让小编给大家介绍一下：
1.滚煎饼
将地瓜面、杂粮面和成球状面团，在鏊子上滚动将煎饼摊成，并用木板压实。
2. 箅子煎饼
面糊稍稀，一种木制半月板成45度角在鏊子上推动面糊将煎饼摊成。
3.劈子煎饼
工具象一把木箭在鏊子上旋转挥动把煎饼摊成。