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繁永煎饼

fanyong pancakes

好吃、宜存放、宜携带、营养丰富

口感佳,绿色无添加的煎饼

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山东煎饼的制作的四个步骤是什么

点击次数:  更新时间:21/07/30 17:23:07 来源:www.lyfyjb.com关闭
分    享:
    煎饼其薄若绢,其色若雪,其韧若棉纸,其感若丝绒。薄一分不能承其重,厚一分不能成其轻。由于煎饼太薄了,一卷需卷两张以上。所卷的内容也丰富多彩:面筋、绿豆芽、鸡子、时蔬,等等。当然地道的吃法要算煎饼卷油条了。
1.先用热水和面,据说热水比冷水好,面容易和的比较软。做饼的面,硬度要比饺子皮的面稍微软一点。和面的时候是不是要加鸡蛋加牛奶就看个人喜好了。加了鸡蛋和牛奶好像外国煎饼。
2.将和好的面摊开,加入猪肉和萝卜混合起来的馅,象包包子那样的包起来,然后压平,拿擀面杖擀成圆圆扁扁的形状,要注意不可以太用力了。
3.把锅烧热了以后再放油进去。等油一点点热的时候就把压扁的圆饼放进去,慢火小煎,舀一点水,象煎饺子那样的。记得过会后翻一下面。
4.等饼呈金黄色的时候出锅,外面脆脆的,里面嫩嫩的,很有口感。