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繁永煎饼

fanyong pancakes

好吃、宜存放、宜携带、营养丰富

口感佳,绿色无添加的煎饼

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山东煎饼你可能不知道的三个特点

点击次数:  更新时间:21/08/30 17:09:08 来源:www.lyfyjb.com关闭
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    杂粮煎饼起源于何时?目前国内的学界并没有达成共识,人们只能从考古中发现:上古时期的人们就会使用鏊子摊煎饼了。这种饮食习惯在东夷文化中表现突出,而东夷文化的主要发源地就在泰沂山区,也说是如今的临沂、泰安、莱芜、枣庄、济宁、日照等地。
    煎饼为啥成为泰沂山区传统饮食?先来看一段《三侠五义 · 第六十五回》的描述:北侠来到庙内,见有几个人围绕着一个大汉。这大汉地下放着一个笸萝,口中说道:" 俺这煎饼,是真黄米面的,又有葱,又有酱,咬一口,喷鼻香。赶热呀,赶热。"
    山东煎饼,形似荷叶,薄软如纸,香气扑鼻,味美适口。煎饼上摊上鸡蛋,软嫩鲜香,别有风味。天津也有煎饼果子,做法相似,但用的是绿豆面,味道也很好。山东煎饼原料由五谷杂粮精细研磨而成,既不是纯细粮,也不是纯粗粮,营养丰富,便于人消化,因为做煎饼的原料都带皮壳,含粗纤维多,对消化很有帮助,是城市居民让人担忧健康状况的一剂良方。